Tag: zdrowie

Napój sojowy – czy warto pić?

No Comments

Napój sojowy, to nic innego, jak po wiejsku mleko sojowe, które to stanowi jedno spośród szczególnie popularnych i powszechnych napojów roślinnych. Jego właściwością rozpoznawalną jest to, iż nie zawiera laktozy, ani nie oddziałuje na zwiększenie poziomu cholesterolu. W związku z tym bez kłopotu mogą je spożywać osoby z nietolerancją laktozy bądź z nadwrażliwością pokarmową. Mleko sojowe poleca się także wegetarianom oraz weganom.

Mleko sojowe, a raczej napój sojowy, to – technologicznie – hydrologiczny wyciąg tworzony z ziaren soi bądź nieodtłuszczonej mąki sojowej, stanowiący kombinację białek, cukrów oraz olejów. Mleko sojowe klasycznie było produkowane w Chinach oraz pozostałych krajach Azji Wschodniej, jednakże nie uznawano jego cech oraz wartości wzmacniających, ponieważ wcale nie spełniało istotnej funkcji w normalnej diecie. W Europie mleko sojowe pojawiło się na początku XX wieku za sprawą mieszkającego we Francji Li Yu-Yinga, jaki w 1910 r. uzyskał patent na jego fabrykację, jednakże długo miało drugorzędne znaczenie. Teraz zyskuje na popularności ze względu rosnącego nadal zaciekawienia dietami oraz żywieniem.

Mleko sojowe – wartości wzmacniające mleka

Korzyść mleka sojowego to jego wpływ przede wszystkim na poziom cholesterolu we krwi. Dzięki temu, iż zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, zamknięty w nim olej nie składa się w ścianach naczyń krwionośnych oraz w przeciwdziałaniu do tłuszczów z mleka krowiego, blokuje ilość dostarczanego do krwi cholesterolu. Dzięki temu, iż przeciwdziała zmniejszaniu się światła naczyń krwionośnych, przeciwdziała powstaniu arteriosklerozy i postępowi niebezpiecznych dolegliwości serca.

Mleko sojowe – korzyści

Tłuszcz mleka sojowego w przeciwdziałaniu do mleka zwierzęcego i pozostałych artykułów mlecznych ma przede wszystkim formę nienasyconą, nie zawierającą cholesterolu. Należy nadmienić, iż kwasy jednonienasycone oraz wielonienasycone soi powstrzymują kierowanie się cholesterolu do krwi. Jak wskazują doświadczenia, osoby regularnie spożywające mleko sojowe mają zmniejszone natężenie trójglicerydów we krwi i negatywnych lipoprotein o małej gęstości. Równocześnie mleko sojowe zwiększa poziom prawidłowych lipoprotein o ogromnej gęstości, natomiast wszystko to jest doskonałą prewencją w chorobach serca.

Jak przygotować mleko sojowe?

Dostępność mleka sojowego na rynku jest jeszcze większa. Bez kłopotu można odnaleźć je zarówno w ogromnych sklepach, jak również sklepikach ze zdrową żywnością, natomiast jeszcze powszechniej też w małych sklepach spożywczych. Takie mleko niejednokrotnie jest fortyfikowane (uzupełniane o odżywcze składniki). Niestety, często dołączane są też polepszacze smaku, cukier oraz czy pozostałe elementy sztuczne. Dobrym wyjściem może być zrobienie mleka sojowego w domu.